以下是绿豆红薯西米露的正确煮法：
1. 准备材料：绿豆、红薯、西米、冰糖、水。
2. 煮西米：将西米放入锅中，加入适量水，用大火煮开，然后转小火煮 20-30 分钟，直到西米变得透明，中间没有白点即可。煮好后，将西米捞起，放入冷水中浸泡，以防粘连。
3. 煮绿豆：将绿豆洗净，加入适量水，用大火煮开，然后转小火煮 20-30 分钟，直到绿豆软烂即可。煮好后，将绿豆捞起备用。
4. 切红薯：将红薯洗净去皮，切成小块备用。
5. 煮糖水：将锅中加入适量水，加入冰糖，用大火煮开，然后转小火煮 10-15 分钟，直到糖水变得浓稠即可。
6. 混合材料：将煮好的西米、绿豆、红薯块放入糖水中，搅拌均匀即可。
7. 冷藏：将煮好的绿豆红薯西米露放入冰箱中冷藏，口感更佳。