米酒固态和液态各有其优点。固态米酒口感更为浓郁，因为其含有更多的酒精和米汁，适合用作烹饪或作为甜品配料。

相比之下，液态米酒口感较为清爽，更易于直接饮用，并且在烹调中更易于调配。因此，口感选择取决于个人喜好和使用场景。

例如，如果需要一种浓烈的米酒味道来增强菜肴的口感，那么固态米酒更适合；如果需要一种更清爽的口感来增强菜肴的香味，那么液态米酒是更好的选择。