是的，发面馒头可以冷冻保存。将发好的馒头放在密封袋中，挤出空气，放入冰箱冷冻室冷冻即可。冷冻的馒头可以在冰箱内保存2-3个月。当需要食用时，将馒头从冷冻室取出，解冻后蒸5-10分钟即可食用。需要注意的是，冷冻的馒头要逐个取出蒸熟，不能一次蒸多个，否则会影响蒸熟效果。同时，冷冻的馒头也不能多次解冻冷冻，以免影响口感和品质。