根据最新规定，火车上的旅客每人每次携带肉类食品的重量不得超过5公斤，且需放置在密封的容器中，使其不会污染其他食品。同时，禁止携带有“黑熊”等野生动物起源的肉类和禽类食品。对违反规定的旅客将会被罚款，肉类食品也将会被没收。这一规定旨在加强食品安全管理，保障公众健康和生命安全。