罗勒肠是一道非常受欢迎的意大利美食，它的做法如下：

- 准备材料：罗勒、猪肉末、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒、橄榄油。

- 将罗勒切碎，加入猪肉末中，加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀。

- 将搅拌好的肉末用手捏成肠状，用牙签在肠的表面扎几个小孔，以便排气。

- 将肠放入烤盘中，烤箱预热至 180 度，烤 20-30 分钟，直到肠表面呈金黄色。

- 将烤好的肠取出，切成小块，装盘即可。

需要注意的是，罗勒肠的口感比较油腻，可以搭配一些蔬菜和水果一起食用，以平衡口感。