舟山朱家尖的特产是海鲜，尤其以海鲜干货和海鲜制品闻名。其中，朱家尖的干贝、海带、海蛎子、海虾等都是非常有名的特产。此外，朱家尖还以其新鲜的海鲜和美味的海鲜料理而受到游客的喜爱。