建行存美元的利息是根据美元的货币利率来计算的，目前建行个人储蓄存款美元利率为0.01%。具体的利率会随市场变化而调整，建行也会根据客户资金量和存期长短等因素，给予相应的利率优惠。

需要注意的是，美元储蓄利息并不包括美元汇率的浮动收益，即美元汇率不确定因素会对美元储蓄本金产生影响。此外，建行也可能会收取一些服务费用，可以向银行咨询了解具体情况。