要让蛋黄酥芝麻撒得好看，首先要注意均匀撒上芝麻，可以先在纸上摊开蛋黄酥，然后用手指轻轻地均匀地撒上一层芝麻。

撒芝麻的时候要注意力度要轻，高度要均匀，以免芝麻只聚集在某个地方。此外，可以尝试用不同颜色的芝麻搭配，比如黑白相间，会增加视觉的层次感。

另外，可以在撒芝麻之前，用蛋液刷在蛋黄酥上，这样可以增加一层光泽，美观感会更好。总的来说，均匀、轻柔且注意细节是让蛋黄酥芝麻撒得好看的关键。