根据国家相关规定，超市与宾馆属于不同的行业类型，各自需要满足不同的经营条件与标准。因此，简单地将一个楼层改变为不同行业类型存在一定的法律风险。

如果要开设宾馆，需要先获得相应的宾馆经营许可证和符合相关标准的房间设施与服务设施。同时，应该注意不同行业类型的卫生、安全等相关法规的差异性，以保证经营过程符合规定。

如果以上事项加以注意并能够达到相应的经营要求和标准，那么开设宾馆的可能性就会增加。