铺石材时是否需要铺一层塑料布需要根据具体情况而定。如果所处地区雨水较多且土壤比较潮湿，可以考虑铺一层塑料布，以避免水分渗入，降低石材表面空气湿度，防止石材因潮湿导致开裂、霉变等问题。

但如果所在地土壤较干燥，或者需要使用专门的底座来固定石材，那么就没有必要铺塑料布了。总之，根据具体情况来判断，适当保护石材是有必要的。