碳和铝中，铝不是植物的营养元素。虽然铝是地壳中含量最丰富的金属元素，但在土壤pH值高于5.5时，铝主要以Al(OH)n的形态存在，不能被植物吸收利用。因此，铝是大多数植物的毒害元素。然而，对于酸性土壤中的某些植物，如茶树，铝可以刺激其生长，但这并不意味着铝是其必需的营养元素。

相比之下，碳是植物必需的营养元素之一。它以多种形式广泛存在于大气和地壳中，是构成植物有机物质的基本元素之一，对植物的生长和发育具有重要作用。

综上所述，铝不是植物的营养元素，而碳是。