根据长鹿旅游休博园官网的规定，蹦极项目适合年龄在16岁及以上的游客参与。因此，12岁的游客不建议参与该项目，以免发生不必要的安全风险。建议年龄较小的游客可以选择其他适合他们的项目，以保证他们的安全和快乐体验。游玩时应认真听从工作人员的指导，注意个人安全，享受旅游休闲的快乐。