第一步

1. 将青椒洗净，切片，备用。

第二步

2. 将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起，用餐巾纸将腰果吸附的油份吸干，冷后才会脆。

第三步

3. 将糖、水倒入锅中加热，搅拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均匀，使腰果均匀裹上糖汁，即可盛起放入盘中。

第四步

4. 将锅烧热，放入少许油，依序放入青椒、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味，盛起放入盘中即可。