潮州小米粿是一种传统的中式糕点，如果急冻保存，可以保存的时间相对较长。具体的保存时间取决于多种因素，如糕点的保存状态、急冻室的温度等。

一般来说，如果将潮州小米粿密封完好，放入摄氏零下 18 度以下的急冻室中，可以保存大约 3 个月左右。但需要注意的是，随着保存时间的延长，小米粿的口感和营养价值可能会发生一些变化。此外，如果保存环境不够理想，如温度不稳定，或者包装不严密，保存时间可能会更短。

建议您在食用前，尽量将潮州小米粿存放在理想的保存环境中，并确保其密封完好，以保持最佳的品质和口感。