焊接方管大架子变形的处理方法如下：

1. 预防变形：在焊接前，可以通过合理的设计和加强结构来预防变形。通过增加加强筋、适当调整焊接顺序、采用冷却夹具等方法，可以减少焊接时的热变形。

2. 控制焊接参数：在焊接过程中，控制焊接参数是降低变形的关键。合理选择焊接电流、电压、速度等参数，避免过热或过快焊接，有助于减少变形。

3. 使用预应力：对较大的焊接架子，在焊接之后，可以通过施加预应力的方法来纠正和减小变形。通过在结构中加入张紧螺栓或机械拉伸等预应力部件，可以将架子拉回原来的形状。

4. 热处理：在焊接完成后，可以进行热处理来减小变形。通过加热整个焊接结构或仅对焊接接头进行定向加热，然后再冷却，有助于释放内应力，减小变形。

5. 冷却过程控制：在焊接完成后，需要进行适当的冷却过程控制，例如使用冷却夹具或钢板进行均匀冷却，以防止局部过快冷却引起的变形。

需要注意的是，焊接后的变形可能无法完全消除，但可以通过以上方法来减小和纠正变形。对于较大的焊接结构，可能需要专业的焊接工程师进行分析和处理。