买房跳单是指买卖双方私下协商，通过公寓合作或内部员工等途径瞒过房源中介公司，支付少量折扣后成交，这种行为一方面可能违反了中介公司的规定，另一方面也可能涉及到法律问题。

在这种情况下，如果出售方和购买方都愿意承担相关的法律风险，那么他们就要承担相应的风险，但是在大多数情况下，这种行为是不被法律认可的，因此存在被追究法律责任的风险。