宁化府和西堡泉都是我国知名的醋品牌，各有各的特点和优势。

宁化府醋是山西省的一款传统老陈醋，有着悠久的历史和丰富的酿造经验，口感浓郁，酸味适中，回味悠长。而且，宁化府醋的性价比相对较高，深受消费者的喜爱。

西堡泉醋是山西省祁县西堡村的一款传统老陈醋，具有300多年的历史。西堡泉醋的酿造工艺独特，口感醇厚，酸味浓郁，同时具有消炎、杀菌、解毒等功效。

总的来说，两家醋品牌都有自己的特点和优势，究竟哪家醋好吃，可能需要根据个人口味和需求来判断。建议您可以尝试两款醋，对比一下口感和品质，以找到适合自己的一款。