炒海带头是一道营养丰富又美味的家常菜。以下是炒海带头的做法：

所需材料：

- 海带头：适量

- 肉丝：适量（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）

- 胡萝卜：适量，切丝

- 青椒：适量，切丝

- 大蒜：适量，切碎

- 姜：适量，切丝

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将海带头用清水冲洗干净，切成适量大小的块状备用。

2. 在热锅中倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜丝炒香。

3. 加入肉丝翻炒至变色。

4. 加入胡萝卜丝和青椒丝，继续炒熟。

5. 倒入切好的海带头，快速翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

7. 盖上锅盖焖煮片刻，使海带头更加软烂入味。

8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。