烧烤起源于古代蒙古草原。

烧烤最早的起源可以追溯到公元前2000年左右的蒙古高原。

当时，游牧民族为了方便食用和保存肉类食品，开始采用用火烤肉的方式，由此开始了烧烤的历史。

之后，烧烤逐渐传播至世界各地，并在不同的文化中形成了各具特色的烧烤文化。

近年来，烧烤餐饮已逐渐成为人们生活中的重要组成部分，尤其是在夏季，各种烧烤活动也变得越来越多。

不过，由于烧烤对环境的污染及健康风险等问题，人们也在逐渐关注和探索更加健康和环保的烧烤方式。