一、品种选择

毛豆生产可在春、夏、秋三季排开播种，一般春播可在3--4月，夏播4-6月，秋播8月，针对不同季节温、光条件，选择适宜的品种，特别要考虑品种对光照长短的反应。一般应选择分枝多、有限生长类型、对光照要求不严、籽粒饱满、耐寒性强、适应性广、可以提前或延后栽培、品质糯性容易煮酥、产量比较高的短生育期的品种。

二、整地施肥

毛豆对土质要求不严，但需在播前深耕1-2次。由于毛豆后期追肥不便，更应注重基肥的施用。每亩施优质腐熟有机肥1000-1500公斤、总含量45%的氮磷钾三元复合肥50公斤、硼肥1-1.5公斤作基肥。按畦宽2.5米左右做畦。

三、播种或育苗

早春早熟栽培都以育苗移栽为主，中、晚熟栽培则以直播为主。育苗移栽用营养钵育苗，把种子均匀的播在营养钵中，每钵播3-4粒种子，然后覆好细土，再盖地膜，搭好小拱棚保温。播种时间为3月上旬至下旬。如采用地膜直播栽培，播种期在3月下旬至4月上旬。