白鹿之所以被称为白先生，是因为它在中国传统文化中被视为神兽之一，象征着纯洁、高尚的品质。在古代文学作品中，白鹿也常被描绘成有灵性、聪明的形象。

据说，白鹿还与道教有关，被认为是长生不老之物，可以让修炼者得到更高的境界。

因此，人们常常将白鹿称为“白先生”，这是一种尊重和膜拜的表达方式，也是对白鹿高尚品质的赞美。