红虾尾是一道颇受人们喜爱的家常美味。制作方法很简单，首先将虾尾洗净去头，用刀背轻轻拍打去壳；

接着用葱姜泥、绍兴酒、盐巴腌制30分钟左右；

锅中热油，将腌制好的虾尾滑炒至变色，加入草果、香叶、八角、桂皮等调料爆炒出香味，然后加少许酱油上色，撒上葱花即可出锅。这道家常美味口感鲜嫩，香气扑鼻，不仅简单易学，而且营养丰富，受到了许多人的喜爱。