在减脂期，晚上11点如果感到饥饿，可以选择一些低热量的食物来填饱肚子，而不会对减脂计划带来太大的影响。

比如，可以选择一些蔬菜或水果，如胡萝卜、西兰花、芹菜、苹果、梨等，这些食物富含纤维和水分，不仅可以提供足够的饱腹感，还可以有利于身体的代谢和消化。

另外，也可以选择一些低糖、低盐的饮料，如矿泉水、茶等来解决饥饿感。需要注意的是，此时不应再摄入高热量的食物，以免破坏减脂计划的进展。