西平甜丁是一种传统的中国糕点，主要由糯米粉、红豆沙和糖制成。它的外形像一个小丁字，因此得名。西平甜丁的制作过程繁琐，需要将糯米粉和水搅拌均匀，然后包入红豆沙馅，最后蒸熟。它的口感软糯，甜度适中，红豆沙的香甜与糯米粉的绵软相得益彰。西平甜丁是中国传统的糕点之一，常见于各种节庆活动和婚庆宴席中，也是人们喜爱的甜点之一。