这个问题需要考虑到几个因素。首先，我们需要知道牛和羊的数量，才能进行比较。其次，我们需要确定“几分之几”的具体数值。

假设有100只羊和80只牛，那么牛的数量比羊的数量少20只。这意味着牛的头数比羊的头数少20 × 4 = 80。因此，牛的头数比羊的头数少4/5或0.8。

然而，实际情况可能更复杂。如果我们不知道具体的牛和羊的数量，或者不知道头数与数量的比例，我们可能需要更多的信息才能回答这个问题。