湖北元宝饺子是一种著名的传统饺子，其包法独特。首先将馅料包成一个团，然后在饺子皮中间央部压出一个小凹陷，再将馅料团放入凹陷中，然后四周用饺子皮捏成花瓣形，最后在凹陷上方放上一点豌豆，并轻轻按下，即可完成。这种包法精细细致，让饺子看起来更加美观，也更好吃。同时，湖北元宝饺子的馅料选择也很丰富，如猪肉大葱、猪肉菜心等，口感独特，令人回味无穷。