下面是清汤腊猪蹄的做法：

材料：

腊猪蹄 1 只

料酒 1 汤匙

姜片 5 片

葱段 2 段

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

清水适量

步骤：

将腊猪蹄用刀刮去表面的脏污和油脂，然后用清水冲洗干净。

将腊猪蹄放入锅中，加入料酒、姜片、葱段和适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。

捞出腊猪蹄，用清水冲洗干净，然后切成小块。

将腊猪蹄块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 1 个小时。

加入盐、鸡精和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火。