珍珠翡翠白玉汤中的豆腐是通过特殊的加工制作而成的，与普通豆腐有所不同。下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 500克黄豆

- 适量清水

- 1汤匙盐

制作步骤：

1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间约为8-12小时，使豆子软化。

2. 浸泡完毕后，将黄豆与清水一起放入搅拌器中。

3. 以高速搅拌2-3分钟，直至豆浆变成细腻的液体。

4. 将搅拌好的豆浆倒入锅中，加热至煮沸。期间不断搅拌，防止煮沸时溢出。

5. 当豆浆煮沸时，用淘米水冲洗豆腐模具，然后轻轻将豆浆倒入模具中。

6. 在豆浆倒入模具后，盖上盖子并放置15-20分钟，以确保豆浆凝固。

7. 将豆腐模具放入凉水中冷却，然后放入冰箱冷藏2-3小时以上，使豆腐更加凝固。