芋泥卷一般配有奶油或者奶酪等易变质食材，且常温下的食品易受到微生物污染，因此长时间放置不宜食用。建议当天食用或者放入冰箱冷藏保存，避免细菌滋生和食品变质。如果芋泥卷已经放置超过一天，出现异味、变质或者发霉等情况，建议严格遵照食品安全原则，不要食用。