要完成星露谷物语中的东斯卡普螃蟹任务，你可以按照以下步骤操作：

接受任务：前往渔夫威利的小屋，接受他提出的捕捉螃蟹的任务。

准备工具：购买或制作捕蟹笼，并将其放置在海边。捕蟹笼的配方可以通过完成渔夫威利的任务或在科罗布斯商人科罗布斯处购买获得。

放置捕蟹笼：在海边选择适合的位置放置捕蟹笼。需要注意的是，放置捕蟹笼的位置最好离岸边稍远一些，以免被海浪冲走。

等待收笼：等待一段时间后，返回放置捕蟹笼的位置，检查捕蟹笼内是否有螃蟹。如果有螃蟹，就可以将其收起。

提交任务：收集到足够的螃蟹后，返回渔夫威利的小屋，将螃蟹交给他以完成任务。

需要注意的是，螃蟹的出现时间和地点可能受到季节和天气的影响，因此你可能需要多次尝试才能成功捕捉到足够的螃蟹。此外，在放置捕蟹笼时，也要注意避开其他障碍物，以免螃蟹无法顺利进入捕蟹笼。

按照以上步骤操作，你应该能够顺利完成星露谷物语中的东斯卡普螃蟹任务。