用糯米粉和玉米淀粉混合是可以制作水果凉糕的。不过，具体的比例和配方可能需要根据你所使用的水果种类以及个人口感偏好进行调整。一般来说，糯米粉和玉米淀粉的比例大约为 1:1，但也可以根据实际情况进行调整。例如，如果你想要制作口感更软糯的凉糕，可以适当增加糯米粉的比例；如果你想要制作口感更清爽的凉糕，可以适当增加玉米淀粉的比例。

在制作水果凉糕时，还可以根据个人口味添加适量的糖、蜂蜜或者其他调味料，以增加凉糕的口感和风味。同时，你也可以在凉糕中加入适量的水果，例如草莓、香蕉、蓝莓等，以增加凉糕的营养和口感。

需要注意的是，制作凉糕时需要控制好材料的比例和蒸煮的时间，以确保凉糕的口感和质量。此外，凉糕在制作过程中需要充分搅拌均匀，以确保凉糕的口感细腻均匀。