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准备好材料，猪腿一要新鲜的不能用冰冻的

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猪腿的两面用刀斜切几道口子

3/10

将盐和花椒混合好

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准备一个能平躺放下猪腿的容器

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给猪腿全方位搓上盐，一定要确保角角落落都裹上

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盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天，中间隔2天拿出来翻一下面

7/10

腌制结束后拿出，放自来水笼头下将猪腿表面的盐渍和花椒冲洗干净，（不要过度冲洗）并沥干水分

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盆里加入适量白酒，让猪腿在白酒里滚一遍

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穿上绳子放室外晾晒10天左右至表皮干硬

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套上保鲜袋放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来洗干净就可以和新鲜的猪爪一起炖着吃啦特别美味！

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