炒肉片好吃

具体做法：1：先放油在锅了煮热，才放葱头进去爆香（油可放多点）；

2：放肉片进去爆香，翻炒一会（不宜久，不然就肉感没那么鲜嫩）；

3：放泡好的咸萝卜片进去和肉炒。先用大火炒一会，在用中火炒（具体看炒制时情况而定，别炒焦就行了！）。

4：加上一些清水，搅拌一下，盖上锅盖，关至小火，静候2、3分钟；

5：揭盖，加苗段进去翻炒（注意水分，不够时可加一点就行，多时就把火开大一点，总之要保持一点湿润），盖锅盖静候2、3分钟；

6：勾芡。揭盖，把事先准备芡汁（里面是否加盐加多少看个人口味而定，本人认为最好别加）放入进去翻炒一会盖锅盖一分钟左右。揭盖翻炒一下上碟！