如果您做保险时遇到不愿意说话的人，可以先尝试用友善的态度和语言与他们沟通，让他们感受到您的诚意和关心。

如果对方仍然不愿意说话，您可以适当地给予一些时间和空间，等待他们自愿开口。如果您无法与对方沟通，可以考虑与他们亲友或其他相关人员联系，了解情况并寻求帮助。最重要的是要尊重对方的隐私和意愿，不要强求对方说话。