从法律层面来说，房东可以根据实际情况对热水收费，但收费标准应该合理，并且应该事先告知租户。从经济层面来说，30元一吨热水的收费似乎有些高昂。考虑到一个人每天使用的热水量平均在100-150升之间，每吨水折算下来大约是6-9元。因此，由于单纯的热水收费不应该是房东获取收益的主要手段，故要合理。