大喜大牛肉粉和鲜味宝的口味有所不同，但它们都是以牛肉和碱水面为主要原料。

其中，大喜大牛肉粉的口感和鲜味宝相比更浓郁，而鲜味宝则更注重食材的新鲜和健康，口感更清淡。

从生产工艺上来说，大喜大的牛肉粉制作比较简单，属于传统的手工制作方式。

而鲜味宝则采用了更先进的自动化生产工艺，保证了制品的一致性和品质。

总之，两者的区别在于口感和生产工艺上的不同。