EMS邮寄从北京到大连的时间一般需要1-2个工作日。但是，具体的邮寄时间可能会受到多种因素的影响，比如邮件处理中心的工作量、运输途中的天气状况、节假日等。为了得到更准确的邮寄时间，建议在邮寄时咨询当地EMS服务网点，或者使用EMS官方网站提供的邮件追踪功能，实时查询邮件的最新状态和预计到达时间。