步骤：

1. 香菇洗净，切成小丁备用。葱姜蒜分别切成末备用。

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

4. 加入香菇丁，继续翻炒至香菇变软。

5. 加入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到酱汁浓稠即可。