煤矿挖煤的流程包括勘探、开采、运输和加工等环节。

首先需要进行地质勘探，确定煤层的厚度、倾角和质量等参数，然后进行开采，包括钻孔、爆破、采掘等过程，将煤矿从地下开采出来。

采掘完毕后，需要将煤矿运输到煤炭加工厂进行加工，去除杂质和掺杂物，使其变成可用的燃料。

最后，将加工好的煤炭运输到各个用电厂或其他工业企业进行使用。