中压阀、低压阀和高压阀的主要区别如下：

输出压力和流量：中压阀的压力在2.5～6.4MPa，流量相对适中；低压阀的压力≦1.6MPa，流量相对较小；而高压阀的压力则高达10.0～80.0MPa，因此流量也较大。

用途：中压阀多用于工业领域，特别是在需要一定压力和流量的场合；低压阀则适用于家庭和低压系统，安全性较高；高压阀主要应用于需要高压力和流量的场合，如工业管道系统、液压设备等。

安全性：由于高压阀和中压阀承受的压力和温度较高，因此对材料的要求也更高，以保障安全。同时，高压阀和中压阀在结构上也需要进行特别的设计，以确保其稳定性和可靠性。相比之下，低压阀由于承受的压力和温度较低，因此在安全方面相对较为简单。

综上，中压阀、低压阀和高压阀在输出压力和流量、用途以及安全性等方面都存在显著差异。选择阀门时，需要根据实际需求和具体应用场景进行选择。