首先将牛肉切成片状，用少许的盐、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。

沼虾去壳去头，洗净备用。

将青椒、红椒、洋葱切成大块。

将葱姜蒜切成末备用。

热锅冷油，下入牛肉煸炒至变色，盛出备用。

锅中倒入少许油，倒入葱姜蒜炒香。

加入青椒、红椒及洋葱继续翻炒。

加入沼虾，翻炒至变色，加入煸炒好的牛肉，加少许盐、生抽和糖炒匀即成。