豆腐馅在保存时应注意以下几点：

首先，将豆腐馅放入密封的保鲜袋中，并将袋子上的空气尽量挤掉。

其次，将包装好的豆腐馅放入冰箱冷藏室中保存。

最后，将在3-5天内食用完毕，因为豆腐馅易受到细菌的污染，过期后可能存在危害健康的风险。

如果需要长时间保存，可以将豆腐馅放入密封的冷冻袋中，放入冰箱冷冻室冷冻。冷冻后的豆腐馅可以保留3-6个月，在食用前需解冻。