田鱼的食材和调料

田鱼1条 醋适量

生姜大蒜适量 料酒适量

田鱼的做法与步骤

1. 鱼杀干净洗干净,用醋浸泡一下,悬挂晾干

第2步. 油烧滚,将鱼下锅,煎至金黄色后翻面,四周撒入姜丝,把盐、蒜放鱼身上,放料酒烧一会,加水淹过鱼大半

第3步. 水烧滚,将鱼翻身继续滚烧,汤浓度差不多了,放点小葱,加少量鸡精调味。