春天是万物复苏的季节，正是种菜的好时机。在四季中，春季的气候温暖湿润，适合种植各种蔬菜。那么，春天应该种什么菜呢？

首先，春季适合种植叶菜类蔬菜，如菠菜、油菜、芥菜、生菜等。这些蔬菜生长迅速，能够在短时间内收获，而且富含营养，是春季餐桌上的佳品。

其次，春季也是种植瓜果类蔬菜的好时机，如黄瓜、西红柿、茄子、辣椒等。这些蔬菜在春季种植，能够在夏季丰收，为家庭提供丰富的蔬菜供应。

此外，春季还可以种植一些根茎类蔬菜，如土豆、萝卜、胡萝卜等。这些蔬菜在春季种植，能够在夏季和秋季收获，是家庭蔬菜储备的重要来源。

总之，春天是种植蔬菜的好时机，可以根据自己的喜好和需要选择适合种植的蔬菜。在种植过程中，要注意及时浇水、施肥、除草和防虫，以保证蔬菜的健康生长和高产丰收。