凤梨泡酒可以使用白酒、米酒、黄酒等多种酒类。不同的酒料会影响口感和味道，可以根据个人口味选择合适的酒类。

一般来说，以白酒为主要原料制作的凤梨泡酒口感较为浓烈，而以米酒或黄酒为主要原料制作的凤梨泡酒则口感相对柔和。