食材

糯米粉 180克

艾草泥 200克

食油 20克

砂糖 25克

盐 20克

油 20克

酱油 20克

水 500克

艾草泥小火加热至稍烫手(50-60度左右)；艾草泥扁干的可以加点水；

烧水煮艾粿，艾粿煮熟浮起后捞出

熟艾粿过3、4遍冷水；捞出沥去水分；

砂糖和水1:2混合好，即25克砂糖加50克水；

用不粘锅！热油，六成热即可

中小火翻炒均匀，收汁至糖水浓稠、起大泡，即可出锅，汤汁不用收的过干，留点糖水更好吃。