1月份可以选择吃帝王蟹或者仙女蟹。

帝王蟹肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、微量元素、低脂肪的特点，并含有多种矿物质和不饱和脂肪酸，具有很好的滋补作用。而仙女蟹生长在南海中部，因为水温适宜而质量上乘，其壳色白灰相间，肉质鲜美，特别是雌蟹的膏状物，更是令人回味无穷。

此外，还可以根据个人口味和喜好来选择螃蟹。