乌鳖是中华鳖系列的一个品系，是浙江省特有地方品种，原产于太湖流域，其生性凶猛好斗，野生乌鳖主要吃小鱼虾等一些水生小动物，当温度降至12℃时它便会钻进塘底的淤泥中冬眠。乌鳖通常会在5月底开始产卵，在人工孵化温度适宜的情况下，30天左右就能孵出稚鳖。