红毛柳菜板是目前比较常见的菜板材料之一，它的优点是具有较高的抗菌性能，不易产生异味污渍，且不会划伤刀片；缺点是较为昂贵，使用过程中需要特别注意保养，避免出现裂纹、变形等现象。

此外，相比于传统的木质菜板，红毛柳菜板的确更为卫生，但其环保性值得思考，因为它是由柳树皮质加工而成，制造过程中可能会耗费过多的资源，同时使用后也不易回收再利用。综上所述，红毛柳菜板在使用前应根据实际需求进行选择，并且养护细致，以延长其使用寿命。