电脑桌面上新建的文档通常会默认保存到系统盘（通常是C盘）的用户文件夹中，具体路径可能是“C:\\Users\\你的用户名\\Desktop”。这是因为在Windows操作系统中，桌面通常被视为一个特殊的文件夹，用于存放用户常用的文件和快捷方式。

如果你想更改新建文档的保存位置，可以通过更改用户文件夹的位置来实现。在Windows 10系统中，可以按照以下步骤操作：

点击开始菜单，选择设置（齿轮图标）。

在设置窗口中，选择“系统”选项。

在系统设置中，选择“存储”选项。

在存储设置中，找到“更改新内容的保存位置”选项。

在这里，你可以选择将新文档、音乐、图片等保存到其他盘符的文件夹中。选择你想要保存的位置，然后点击“应用”按钮。

请注意，更改保存位置后，新创建的文档将保存到新的位置，而已经存在的文档不会自动移动。如果你希望将所有文档都移动到新的位置，需要手动进行移动或复制操作。

此外，如果你希望每次新建文档时都选择保存位置，可以在创建文档后，点击文件菜单中的“另存为”选项，然后选择你想要保存的位置和文件名。这样，每次新建文档时都需要手动选择保存位置。